Рубрика «Дизайнерские рецепты»

Суп-пюре из болгарского перца

Ингредиенты: Овощной бульон — 300 г Чеснок — 10 г Сельдерей — 50 г Лук репчатый — 50 г Перец болгарский — 300 г Перец Соль Корица молотая Способ приготовления: Перец болгарский запекать в духовке в течение 15 минут при температуре 190 градусов. Лук и сельдерей нарезать соломкой и обжарить на оливковом масле с добавлением …

Коктейль из креветок и авокадо

Готовится считанные минуты и при этом никого не оставляет равнодушным. Легкая, полезная и красивая закуска для фуршета. В высоких бокалах она выглядит очень празднично! Креветки  — 6 шт Авокадо — 1 шт Салатный микс Помидоры черри Оливковое масло, бальзамик или сок лимона для заправки Отвариваем креветки, очищаем авокадо от кожицы, нарежьте кубиком. Затем креветки охлаждаем в холодильнике. Делаем …

Брускетта, тот же бутерброд, но очень итальянский

Вообще брускетта —итальянская закуска, представляющая собой ломтик подсушенного хлеба, поджаренный до легкой корочки и хрустящего состояния. Самый элементарный рецепт брускетты такой: подрумянить на углях (в домашних условиях подойдет сковорода гриль) ломоть хлеба, а затем щедро смазать хорошим оливковым маслом и натереть зубчиком чеснока. А дальше можно экспериментировать: выкладывать на хлеб, к примеру, измельченные спелые помидоры …

Стейк из телячьей печени с картофельным пюре в бальзамическом уксусе и конкассе из помидоров

Ингредиенты Печень телячья, картофель очищенный, помидор конкассе,  Сметана, Лук-резанец (сибулет), чеснок, Розмарин (веточка), Перец  горошком, уксус бальзамический. Готовим Печень зачистить от пленок и нарезать полумесяцем. Обжарить с двух сторон на оливковом масле.  Картофель отварить в подсоленной воде. Помять вилкой, заправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом.  У ½ помидора вырезать зерна и запечь в духовом шкафу …

Салат из креветок с грейпфрутом на подушке из микс салата с зернами граната

Ингредиенты 300 г вареных очищенных креветок 2 розовых грейпфрута 100 г зерен граната 50 г салата фризе 50 г руколы половина длинного салатного огурца 2 луковицы шалота 4 веточки укропа 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» 1 ст. л. красного винного уксуса 1 ч. л. сахарной пудры соль, свежемолотый черный перец Способ приготовления Шаг …

Шуба а-ля фешн

Ингредиенты: — красная свекла — морковь — мягкий сыр — кусочки сельди — мини шпинат — оливковое масло — пророщенная зелень — соль Приготовление Свеклу и морковь отвариваем и натираем на мелкой на терке, солим.  Шпинат моем, высушиваем и выкладываем на тарелке. В форму слоями выкладываем, морковь, мягкий сыр и  свеклу. На подушечку из листиков …