Рубрика «Супы»

Чечевичный супчик «по-турецки»

В свое время, я часто ходила обедать в турецкое кафе. Больше всего из меню мне понравился чечевичный суп. Консистенция его была более жидкая чем у крем-супа и тем не менее все ингредиенты в нем были взбиты блендером. Берем: чечевица оранжевая-200 г картофель-3 большие картофелины 1 луковица 1 помидор (можно заменить ложкой томатной пасты) сливочное масло — …

Уха из свежевыловленной рыбы

Как приятно принести домой свежевыловенную рыбу и сразу приготовить из нее ароматную, наваристую, вкусную уху. Рецепт нашей ухи очень простой, она быстро готовится и не требует каких-либо дополнительных кулинарных знаний. Берем рыбу — достаем внутренности и очищаем от чешуи. Если рыба большая можно достать жабры, так как они могут дать горечь. Если рыба совсем мелкая, ее заматывают в …

Луковый крем-суп

В интернете есть много рецептов лукового супа. Но если присмотреться, то рецепт один и тот же, только переписанный «своими словами». Я готовлю луковый крем-суп по рецепту одной француженки. Для приготовления такого супа нужно взять около 5 больших луковиц. Порезать их мелким кубиком и пассировать в кастрюле в 150 граммах сливочного масла (также можно добавить столовую …

Суп-пюре из болгарского перца

Ингредиенты: Овощной бульон — 300 г Чеснок — 10 г Сельдерей — 50 г Лук репчатый — 50 г Перец болгарский — 300 г Перец Соль Корица молотая Способ приготовления: Перец болгарский запекать в духовке в течение 15 минут при температуре 190 градусов. Лук и сельдерей нарезать соломкой и обжарить на оливковом масле с добавлением …

Мисо суп и азиатская кухня. Проще простого

Решила добавить данный раздел, потому что все мы любим периодически заказать себе в офис или домой коробочку с китайской лапшой или рисом, с огромным удовольствием посмаковать из небольшой мисочки  мисо-суп и дополнить этот праздник вкуса салатом из водорослей хияши под ореховым соусом. И наверное мало кто из Вас задумывался, что сделать всю эту красоту у …

Крем-суп

Сегодня крем-суп переживает новую волну популярности. Это очень легкий, вкусный, диетический и достаточно простой в приготовлении суп.  И странно, что крем-суп еще не подают в каждом доме! Ведь его приготовление максимально упрощено, даже не надо беспокоиться о бульоне – получится ли он достаточно прозрачным и наваристым. И не нужно искать какие-то особые продукты, крем-суп готовится …