Рубрика «Uncategorized»

Острый перец маринованный в масле

Хотите узнать рецепт с использованием растительного или оливкового масла и перца чили. Беру 20 стручков острого перца, 50 мл растительного масла, 1-2 ч.л. соли. При работе с острым перцем обязательно надеваю резиновые перчатки. Стручки нарезаю колечками (удобнее — ножницами), добавляю соль и перемешиваю. Оставляю на ночь, чтобы выделился сок. Утром хорошо отжимаю перец через марлю, …

Шашлычки из баклажанов

Что приготовить во время бархатного сезона, когда у продавцов на рынках полки просто ломятся от овощных деликатесов: фиолетовые баклажаны, красные перцы, все сорта помидор и цукини. Приготовьте шашлычки из баклажанов. Быстро, вкусно и ново, особенно если Вы на природе и рядом есть гриль. К шашлычкам предлагаю приготовить арахисовый соус. Поверьте, он не оставит равнодушным никого. Для баклажанов …

Новогодний гранд-салат с ветчиной

Несмотря на его пафосное название, этот салат состоит из очень простых ингредиентов и отлично подойдет к Вашему праздничному столу. А его легкая заправка станет замечательной альтернативой «вечному спутнику» новогодних праздников — майонезу. Берем: 200г замороженного горошка 250 г ветчины или бекона 2 пучка зеленого салата Пучок зеленого лука 300г отварного картофеля Небольшой пучок мяты 150мл …

Семга по-летнему

Когда на улице июнь и на столах начинает появляться молодой картофель с первыми помидорчиками, очень хочется чего-то по-настоящему свежего, летнего и незабываемого. Блюдо, которое я хочу Вам представить, можно делать как дома на сковороде гриль, так и на пикнике на мангале. Уверенна, что оно не оставит Вас равнодушными и Вы обязательно занесете его в свою …

Мэтры об оформлении тарелки

Оформление блюд требует определенного настроя. Важно сохранять спокойствие, работать быстро, но без спешки- найти золотую середину между торопливостью, которая приводит к ошибкам и излишней медлительностью, которая ведет к необратимым последствиям: ингредиенты нагреваются, или наоборот, остывают, обветриваются и т.д. Если вы все спланируете заранее, это избавит вас от множества проблем. Проигрывайте в голове каждый шаг и …