Кофейный кекс с орехами

Ну что побалуем себя сладеньким? Представляю Вам рецепт очень ароматного кекс, который можно приготовить к приходу гостей. Готовится просто, хоть и придется немного повозиться с тестом. Но если следовать нехитрой инструкции, то все получится, результатом ваших трудов будет кофейный кекс с тонким ароматом грецких орехов!

Берем:
— по 250г сахара (лучше брать темный тростниковый), грецких орехов;
— 8 желтков;
— 200 г сливочного масла;
— по три ложки растворимого кофе, кофейных зерен;
— молотые сухари, какао-порошок, мука — 1 ст.ложка

орехи
1.      Обжариваем кофейные зерна, потом их мелко перемалываем с помощью кофемолки. Растираем четыре яичных желтка с половиной сахара, добавляем какао, кофе, молотые сухарики. Ядра грецких орехов, измельчаем острым ножом и тоже отправляем к желткам, хорошенько перемешиваем.
2.      Смазываем форму маслом, посыпаем мукой, выкладываем кофейно-ореховую смесь, ставим в прогретую до 180 градусов духовку, выпекаем сорок минут.
3.      Смешиваем сливочное масло с остатками сахара, сахарной пудрой, добавляем четыре оставшихся желтка, растворимый кофе (его предварительно разводим в горячей воде). Взбиваем миксером – получился крем. Режем получившийся кекс на несколько слоев и смазываем кремом. Также выкладываем его сверху на кекс. Дополнительно украшаем ядрами орехов.

Кофейный кекс с грецкими орехами готов – наливаем чай или чашечку кофе, пробуем!

Добавить комментарий