Крем-суп

Сегодня крем-суп переживает новую волну популярности. Это очень легкий, вкусный, диетический и достаточно простой в приготовлении суп.  И странно, что крем-суп еще не подают в каждом доме! Ведь его приготовление максимально упрощено, даже не надо беспокоиться о бульоне – получится ли он достаточно прозрачным и наваристым. И не нужно искать какие-то особые продукты, крем-суп готовится из тех же ингредиентов, что и обычные супы.

крем суп броколлиКрем-суп подают в суповых тарелках или чашках. Его можно украсить полоской из сливок, зеленью. Обязательно оставляйте несколько кусочков ингредиента, из которого Вы готовите суп для украшения, например соцветие брокколи или пластину гриба.

Приготовление крем-супа можно описать в двух фразах: ингредиенты обжариваются или отвариваются, а потом взбиваются блендером. После этого к ним добавляется сливочная основа и, возможно, бульон.  Затем взбиваете все блендером.

Так что все сомневающиеся в своих кулинарных способностях отбросьте свои сомнения. Готовьте ингредиенты и вперед!

Сливочный крем-суп из брокколи

Берем  500 грамм брокколи, 1 луковицу, куриный бульон, 200 мл 10%-процентных сливок.

Приготовление:
Брокколи и лук режем. Обжариваем до полуготовности, добавляем куриный бульон. За 5 минут до готовности вводим сливки и доводим до кипения. Снимаем  с плиты и пробиваем на блендере.

Все готово – можно подавать на стол!