Куриные грудки «по-итальянски»

Предлагаю Вам рецепт приготовления куриных грудок «по-итальянски». Почему именно по-итальянски? Да потому что мы будем использовать очень итальянские ингредиенты – пармезан, моцарелла, цукини, базилик.

Берем:

4 половинки куриной грудки
200г итальянской крошки хлеба Панько (или панировочные сухари)
50г мелко тертого сыра Пармезан
Соль и свежемолотый черный перец
1 большое яйцо
2 столовые ложки оливкового масла, соус
200г сыра моцарелла
2 средних цукини или кабачка, нарезанных вдоль, толщиной 0,5 см
1/2 чайной ложки порошка чеснока
рубленый свежий базилик, для красоты (по желанию)
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Добавьте в пакет сухари и пармезан. Приправьть солью и перцем, если это необходимо. Встряхните пакет и добавьте 1 ст.л. оливкового масла в смесь пармезана и сухарей. Закройте пакет и хорошо потрясите смесь, чтобы равномерно смочить сухари. В неглубокой посуде взбейте венчиком яйца. Возьмите курицу и обваляйте ее в сухарях и яйце. Выпекайте курицу в духовке 15 минут. За 5 минут до окончания выпекания нарежьте кабачки, добавьте к ним порошок чеснока, соль и перец, влейте оливковое масло. Хорошенько их перемешайте чтобы приправа распределилась равномерно.
cukini-kuricaДостаньте курицу из духовки, переверните грудки на другую сторону, разложите кабачки вокруг мяса ровным слоем. Верните противень в духовку и выпекайте еще 10 минут при температуре 180 градусов. Выньте курицу из духовки, посыпьте моцареллой и базиликом.

Так же можно полить куриные грудки густым соевым соусом или соусом из свежих томатов. Нарезка цукини может быть и в виде полукругов или можно сделать  цукини конкасе.

Подавать сразу!

Добавить комментарий