Брускетта, тот же бутерброд, но очень итальянский

Вообще брускетта —итальянская закуска, представляющая собой ломтик подсушенного хлеба, поджаренный до легкой корочки и хрустящего состояния. Самый элементарный рецепт брускетты такой: подрумянить на углях (в домашних условиях подойдет сковорода гриль) ломоть хлеба, а затем щедро смазать хорошим оливковым маслом и натереть зубчиком чеснока. А дальше можно экспериментировать: выкладывать на хлеб, к примеру, измельченные спелые помидоры …

Стейк из телячьей печени с картофельным пюре в бальзамическом уксусе и конкассе из помидоров

Ингредиенты Печень телячья, картофель очищенный, помидор конкассе,  Сметана, Лук-резанец (сибулет), чеснок, Розмарин (веточка), Перец  горошком, уксус бальзамический. Готовим Печень зачистить от пленок и нарезать полумесяцем. Обжарить с двух сторон на оливковом масле.  Картофель отварить в подсоленной воде. Помять вилкой, заправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом.  У ½ помидора вырезать зерна и запечь в духовом шкафу …

Салат из креветок с грейпфрутом на подушке из микс салата с зернами граната

Ингредиенты 300 г вареных очищенных креветок 2 розовых грейпфрута 100 г зерен граната 50 г салата фризе 50 г руколы половина длинного салатного огурца 2 луковицы шалота 4 веточки укропа 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» 1 ст. л. красного винного уксуса 1 ч. л. сахарной пудры соль, свежемолотый черный перец Способ приготовления Шаг …

Шуба а-ля фешн

Ингредиенты: — красная свекла — морковь — мягкий сыр — кусочки сельди — мини шпинат — оливковое масло — пророщенная зелень — соль Приготовление Свеклу и морковь отвариваем и натираем на мелкой на терке, солим.  Шпинат моем, высушиваем и выкладываем на тарелке. В форму слоями выкладываем, морковь, мягкий сыр и  свеклу. На подушечку из листиков …

Мисо суп и азиатская кухня. Проще простого

Решила добавить данный раздел, потому что все мы любим периодически заказать себе в офис или домой коробочку с китайской лапшой или рисом, с огромным удовольствием посмаковать из небольшой мисочки  мисо-суп и дополнить этот праздник вкуса салатом из водорослей хияши под ореховым соусом. И наверное мало кто из Вас задумывался, что сделать всю эту красоту у …

Подушка из листьев салата. Что за зверь?

Часто в рецептах значится «Выложить на подушку из листьев салата».  И ты начинаешь такой думать — подушка, салат, листья, что это вообще такое?? Рассказываю. Вещь очень полезная, как для декорирования блюд так и для здоровья. Использовать можно любые салатные листья, которые есть под рукой. Фризе — выглядит очень красиво за счет узкой и кудрявой формы …