Пай из ветчины и индейки

Если у Вас после вчерашнего ужина в холодильнике можно найти остатки филе индейки или курицы, а также ветчину, предлагаю приготовить этот быстрый пай. Уверяю, это отличный рецепт, готовить легко и быстро, а главное вкусно!

Ингредиенты

  • 30 г масла
  • 1 большая луковица, нарезать кубиком
  • 200 г ветчины
  • 500 г куринного филе или филе индейки, нарезать средним кубиком
  • 200 г нарезанных грибов
  • 1 ст.л эстрагона или майорана, нарубить

Для картофельного пюре

  • 1 кг картофеля
  • ложка сливочного масла
  •  яичный желток
  • 3 столовые ложки молока
  • соль и свежемолотый черный перец

ham-pot-pie1

Готовим

  1. Разогреть духовку до 180 градусов цельсия.
  2. В кастрюле, достаточно большой, чтобы вместить все мясо, растопить масло и добавить нарезанный лук. Приправить солью и свежемолотым черным перцем и бланшировать, без поджаривания, на медленном огне в течение 8-10 минут, пока лук не станет полностью мягким.
  3. Добавить сливки и бульон и довести до кипения и кипятить на медленном огне в течение нескольких минут, чтобы сгустить.
  4. Между тем, в отдельной сковороде разогреть грибы с ложкой масла в течение 3-4 минут, или до мягкости и золотистого цвета.
  5. Добавить эстрагон или майоран к грибам и приправить по вкусу солью и свежемолотым черным перцем.
  6. Добавить мясо и грибы к луку и хорошо перемешать.
  7. В то же время для картофельного пюре, поместить картофель в кастрюлю с кипящей водой и варить до мягкости. Слить картофель и вернуть его в кастрюлю. Размять грубо и затем добавить сливочное масло, яичный желток и молоко и взбить пюре до густой пасты. Приправить солью и свежемолотым черным перцем.
  8. Налить сливки, грибы, мясо и лук в неглубокую форму для запекания и укрыть ее картофельным пюре.
  9. Запекать в духовке в течение 20-30 минут, пока картофель не станет золотисто-коричневого цвет.