Сливово-томатный соус

Если Вы хотите побаловать своих родных чем-то особенным, новеньким, неожиданным, не обязательно листать кулинарную книгу в поисках заморских рецептов. Просто приготовьте к своему фирменному блюду сказочный соус. Например из слив и томатов. Поверьте, Ваше блюдо заиграет абсолютно новыми красками.

Берем:

Помидоры — 500 г
Сливы — 600 г
Лук репчатый — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Сахар — 1,5 ст. л.
Гвоздика, корица, тимьян, сушеный имбирь
Соль, перец.
chicken-and-tomato-pasta-with-snow-peas-16815_l 1.    Лук очистите и мелко нарежьте. Помидоры нарежьте небольшими кусочками. Сливы разрежьте пополам, удалите косточку.
2.    В сковороде разогрейте растительное масло, положите лук и готовьте на слабом огне 10 минут, помешивая.
3.    Положите в сковороду помидоры, тушите еще 10 минут. Добавьте сливы, перемешайте, тушите под крышкой 20 минут.
4.    Измельчите смесь блендером, добавьте специи,сахар и соль по вкусу.
5.    Готовьте соус на медленном огне 30 минут.

Соус получается густой, насыщенно-бардового цвета. В нем как в радуге переливаются вкусы сладковатой сливы и  томатной кислинки. Подавать такой соус можно ко всем видам пасты, к блюдам из курицы или мясным шарикам. Отлично подходит такой соус к белой рыбе и телячьим стейкам.

Если Вы хотите сохранить соус на всю зиму — разлейте его еще горячим  по стерилизованным банкам и закройте крышками.

Добавить комментарий