Сырный суп с мясом краба и луком пореем

Одна из вкуснейших страниц кулинарии — это сырные супы. Готовятся они очень просто. В кипящей воде или сливках плавится сыр и далее в этот бульон можно добавлять все чего душа желает. Сырный суп может быть  с креветками, грибами, лососем, куриным филе и так далее и так далее.

Мне нравится сочетание сырного супа, мяса краба и лука порея.

Берем:

  • сыр (лучше мягкий, а-ля «Филадельфия») —  200г
  • сливки  — 500 мл.
  • мясо краба — 200г
  • лук порей — 100г

Нсуп с креветкамиаливаем на дно кастрюли немного воды и выливаем все сливки. В кипящие сливки добавляем сыр. Когда сыр расплавится, выключаем огонь и добавляем нарезанное длинными полосками мясо краба и точно также нарезанный лук порей. При подаче можно натереть немного мускатного ореха.

 

Добавить комментарий